Authentizitätsprüfung von Olivenöl
Ein prominentes Beispiel für Lebensmittelfälschungen sind hochpreisige Pflanzenöle. Besonders im Falle des Olivenöls der Kategorie nativ extra, das weltweit zu den am häufigsten verfälschten Lebensmittelerzeugnissen gehört, sind in den vergangenen Jahren immer wieder Verfälschungen mit minderwertigem Olivenöl oder mit anderen Saatenölen bekannt geworden. Durch den Einsatz von automatisierten Analysensystemen zur Bestimmung der Fettsäure-, der Sterin und der Tocopherolverteilung können mögliche Verfälschungen bei den untersuchten Proben im LLBB schnell und sicher nachgewiesen werden.
Ein prominentes Beispiel für Lebensmittelfälschungen sind hochpreisige Pflanzenöle. Besonders im Falle des Olivenöls der Kategorie nativ extra, das weltweit zu den am häufigsten verfälschten Lebensmittelerzeugnissen gehört, sind in den vergangenen Jahren immer wieder Verfälschungen mit minderwertigem Olivenöl oder mit anderen Saatenölen bekannt geworden. Durch den Einsatz von automatisierten Analysensystemen zur Bestimmung der Fettsäure-, der Sterin und der Tocopherolverteilung können mögliche Verfälschungen bei den untersuchten Proben im LLBB schnell und sicher nachgewiesen werden.