Abteilung I - Lebensmittel, Arzneimittel

Die Abteilung I ist insbesondere für die Untersuchung und rechtliche Beurteilung von Lebensmitteln tierischer und pflanzlicher Herkunft im Rahmen des gesundheitlichen Verbraucherschutzes und Täuschungsschutzes verantwortlich. Zudem erfolgen hier die Untersuchung und rechtliche Beurteilung von Arzneimitteln, Medizinprodukten und Tierarzneimitteln im Rahmen des Verbraucherschutzes und des Gesundheitsschutzes von Mensch und Tier

• Untersuchung und Beurteilung von Lebensmitteln tierischer und pflanzlicher Herkunft, beispielsweise Fleisch, Fisch und entsprechende Produkte | Fette, Feinkost | Back- und Süßwaren | Milchprodukte, Speiseeis, Fertiggerichte | Gewürze, Kaffee, Kakao, Tee und entsprechende Produkte | alkoholhaltige und alkoholfreie Getränke einschließlich Mineralwasser und Erzeugnisse des Weinrechts | Obst- und Gemüseprodukte | Nahrungsergänzungsmittel | Säuglingsnahrung, Kleinkindernahrung | vegane und vegetarische Ersatzprodukte | Neuartige Lebensmittel (Novel Food)
• Zentrale Arzneimitteluntersuchungsstelle und Untersuchung von Medizinprodukten für Berlin, Brandenburg und Sachsen
• Abgrenzung Lebensmittel bzw. Kosmetika von Arzneimitteln
• Nachweis der Bestrahlung von Lebensmitteln
• Zentrale Mikrobiologie für Lebensmittel | Allergene | Tier- und Pflanzenartendifferenzierung
• Untersuchung von Lebensmitteln im Zusammenhang mit Erkrankungsgeschehen
• Gentechnisches Überwachungslabor
• Zentrum für Authentizität | Zentrum für risikoorientierte Probenplanung und Sensorik | Zentrale Probenannahme
• Fachliche Organisation der berufspraktischen Ausbildung für Lebensmittelchemikerinnen und Lebensmittelchemiker, einschließlich Durchführung der 2. Staatsprüfung

Die Abteilung I ist mit ca. 180 Mitarbeitenden die größte Abteilung des LLBB und untergliedert sich in den Bereich zentrale Fachaufgaben mit dem Zentrum für Authentizität, der zentralen Probeannahme, dem Zentrum für risikoorientierte Probenplanung und Sensorik sowie sechs Fachbereiche.

Wir erhalten unsere Proben insbesondere von den Lebensmittelüberwachungsbehörden in Berlin und Brandenburg, sowie den entsprechenden Behörden im Bereich der Arzneimittelüberwachung Berlin, Brandenburg und Sachsen.

Land Brandenburg:

• Ministerium für Landwirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz (MLEUV)
• Ministerium für Arbeit, Soziales, Gesundheit und gesellschaftlichen Zusammenhalt (MASGZ)
• Landesamt für Arbeitsschutz, Verbraucherschutz und Gesundheit (LAVG)

Land Berlin:

• Landesamt für Gesundheit und Soziales (LAGeSo)
• Senatsverwaltung für Justiz und Verbraucherschutz (SenJustV)

Freistaat Sachsen:

• Landesdirektion (LDS)

Mitarbeitende der Abteilung I nehmen regelmäßig an Sitzungen des Arbeitskreises Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (ALS), an Sitzungen des Arbeitskreises der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen (ALTS), sowie an den entsprechenden Arbeitsgruppen (AGs) dieser Gremien teil. Zudem arbeiten wir in unterschiedlichsten Arbeitskreisen, wie z. B. DIN, BVL § 64 LFGB, § 28b GenTG, GDCh oder NOKO AGs mit. Eine Zusammenarbeit im Rahmen der Norddeutschen Kooperation (NOKO) findet insbesondere im in Abteilung I angesiedelten Kompetenzzentrum (KOZ) für Süßwaren statt.

Zukünftig soll durch den weiteren Ausbau von Screening-Untersuchungen (Nahinfrarot (NIR)- und Fourier-Transformations-Infrarot (FTIR)-Spektroskopie) der Schutz der Verbraucher vor Irreführung und Täuschung weiter gestärkt werden. Ein entscheidender Meilenstein dabei wird die Einführung der NMR‑Analytik am LLBB sein. Darüber hinaus beteiligt sich Abteilung I aktiv am fortschreitenden und herausfordernden Digitalisierungsprozess, mit dem Ziel Arbeitsabläufe weiter zu optimieren, um so ein hohes Niveau des gesundheitlichen Verbraucherschutzes in der Lebensmittel- und Arzneimittelüberwachung sicherzustellen.

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