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Schlagwort: Authentizität von Lebensmitteln
Synonym: Authentizitätsprüfung, Food Fraud, Lebensmittelkriminalität

Aus unseren Seiten

• Authentizität von Lebensmitteln (04.05.2026)
  
• JB2021 - Kleine Beere, große Verwirrung – Heidelbeeren und ihre Artenvielfalt (04.05.2026)
  
• JB2021 - MALDI-ToF-MS zur Authentizitätsprüfung pflanzlicher Lebensmittel (04.05.2026)
  
• JB2023 - Unterscheidung zwischen Haus- und Wildschweinfleisch (04.05.2026)
  
• JB2024 - Currywurst aus Brandenburger Imbissbetrieben (04.05.2026)
  
• Publikationen Authentizität (04.05.2026)
  

Fachveröffentlichungen | Pressemitteilungen

• Veröffentlicht am 29.11.2023 Fachvortrag: Einsatz von NMR-Spektroskopie und MALDI-ToF-Massenspektrometrie zur Differenzierung von Wildschwein und Hausschweinefleisch
  Vortrag im Rahmen des 7. virtuellen NRZ-Authent-Workshops für Expertinnen und Experten zu den Themen Lebensmittelauthentizität sowie Food Fraud, 08./09.11.2023
• Veröffentlicht am 07.11.2023 Fachvortrag: Authentizitätsprüfung – Einführung in eine komplexe Wissenschaft
  Vortrag im Rahmen des 4. Interdisziplinären Workshops „Lebensmittelkriminalität“ der Senatsverwaltung für Justiz und Verbraucherschutz, 17.10.2023
• Veröffentlicht am 31.07.2023 Fachveröffentlichung: Der Stein der Weisen?! Die NMR-Spektroskopie zum Nachweis von Food Fraud
  QM!, 9. Jahrgang (2023) Ausgabe 2 (Juni 2023), S. 10-13
• Veröffentlicht am 26.07.2023 Fachveröffentlichung: Fehlaromenbestimmung in nativen Olivenölen
  Poster im Rahmen des Tages der Chemie in der Freien Universität Berlin, 05.07.2023
• Veröffentlicht am 10.05.2023 Fachvortrag: Authentizität von Kardamom
  Vortrag im Rahmen des Referiernachmittags Lebensmittelsicherheit 2023 des Landesamtes für Verbraucherschutz Sachsen-Anhalt, 19.04.2023
• Veröffentlicht am 10.04.2023 Fachvortrag: Differenzierung von Hausschwein- (Sus scrofa domesticus) und Wildschweinfleisch (Sus scrofa) mittels 1H-NMR-Spektroskopie
  Vortrag im Rahmen der Arbeitstagung des Regionalverbands Nordost der Lebensmittelchemischen Gesellschaft, 20./21.03.2023
• Veröffentlicht am 08.12.2022 Fachvortrag: Authentizität von Kardamom
  Vortrag im Rahmen des 6. NRZ Authent Experten-Workshops, 16./17.11.2022
• Veröffentlicht am 11.10.2022 Fachveröffentlichung: Identifizierung von Olivenblättern in Oregano – Vergleich der Ergebnisse unterschiedlicher Untersuchungsämter
  Poster anlässlich des 50. Deutschen Lebensmittelchemikertages, 19. – 21.09.2022
• Veröffentlicht am 11.10.2022 Fachveröffentlichung: Authentizitätsprüfung von Blattgewürzen am Beispiel Oregano
  Poster anlässlich des 50. Deutschen Lebensmittelchemikertages, 19. – 21.09.2022
• Veröffentlicht am 08.10.2022 Fachveröffentlichung: Unterscheidung von Wild- und Hausschweinefleisch mittels NMR-Spektroskopie
  Poster im Rahmen des 50. Deutschen Lebensmittelchemikertages, 19. – 21.09.2022
• Veröffentlicht am 08.10.2022 Fachveröffentlichung: Bestimmung der Fehlaromen von nativen Olivenölen mittels SPME-GCxGC/MS
  Poster im Rahmen des 50. Deutschen Lebensmittelchemikertages, 19. – 21.09.2022
• Veröffentlicht am 15.07.2022 Fachvortrag: Untersuchungen zur Lebensmittelauthentizität am Landeslabor Berlin-Brandenburg
  Vortrag im Rahmen der Marienfelder Gespräche 2022 des BfR, 24.06.2022
• Veröffentlicht am 04.05.2022 Fachveröffentlichung: Differentiation of fermented tea varieties cultured in Assam and Darjeeling using MALDI-ToF mass spectrometry
  European Food Research and Technology 248, 1991–2002(2022)
• Veröffentlicht am 01.05.2022 Fachveröffentlichung: Blaubeeren oder blaue Beeren?
  Deutsche Lebensmittel Rundschau – DLR, 118, April 2022, 138-150
• Veröffentlicht am 21.03.2022 Fachvortrag: Blaubeeren oder blaue Beeren?
  Vortrag im Rahmen der Fachtagung "Praktische Probleme der NMR-Spektroskopie 2022" an der TU Berlin, 09. – 10.03.2022