Fachbereich I-4 Getränke, Wein, Obst- und Gemüseprodukte

Aufgaben

Prüfung und rechtliche Beurteilung von folgenden Warengruppen: 

• Wein, -erzeugnisse, weinhaltige Getränke, Traubenmost, weinähnliche Getränke
• Bier und bierhaltige Mischgetränke
• Spirituosen und spirituosenhaltige Mischgetränke
• Fruchtsäfte und -nektare
• (Alkoholfreie) Erfrischungsgetränke
• Obst- und Gemüseerzeugnisse
• Kartoffelerzeugnisse
• Nüsse, Ölsamen, Hülsenfrüchte, Soja und -erzeugnisse
• Gewürze, streufähige Würzmittel und Würzsoßen
• Aromastoffe
• Mineral-, Quell-, Tafelwasser, verpacktes Trinkwasser, Eis aus Trinkwasser
• Untersuchung von Hilfsmitteln und Zusatzstoffen und/oder sonstigen Stoffen zur Herstellung dieser Produktgruppen

Untersuchungsstelle für das Erstgutachten bei Einfuhruntersuchungen (gemäß WeinÜV)
Prüfung von Anträgen „besonderer Biere“ nach § 9 Abs. 7 des vorläufigen Biergesetzes

 Schwerpunkte

• Nachweis der Bestrahlung von Lebensmitteln
• Aromastoffanalytik
• Allergenbestimmung (Schwefeldioxid)
• Enzymatische Analytik (ausgewählte Parameter)

Technologien

PSL, TL und ESR-Spektroskopie, HPLC, GC-MS inkl. diverser Probenaufgabesysteme (HS, DHS und SPME), Biegeschwinger, enzymatische Bestimmung mittels Analysenautomat