Fachbereich I-6 Lebensmittelmikrobiologie, Tier- und Pflanzenartendifferenzierung, Gentechnik

Aufgaben

• Zentrale mikrobiologische, molekularbiologische und immunologische Prüfung von Lebensmitteln einschl. Mineral- und Tafelwasser sowie rechtliche Beurteilung der Untersuchungsergebnisse
• Untersuchung von Lebensmitteln im Zusammenhang mit Erkrankungsgeschehen
• Untersuchung von Hygienekontrollen aus Lebensmittelbetrieben
• Beratung von Behörden
• Gentechnisches Überwachungslabor: Untersuchungen auf der Grundlage des Europäischen und nationalen Gentechnikrechts, Mitwirkung bei der Überwachung gentechnischer Anlagen

Schwerpunkte

• Mikrobiologische Untersuchungen von Lebensmitteln (Pathogene und Hygieneindikatoren)
• Molekularbiologische Untersuchungen von Lebensmitteln (Mikroorganismen, Allergene, GVOTier- und Pflanzenarten)
• Immunologische Untersuchungen von Lebensmitteln (Allergene, Tierarten)

Technologien

Nachweis und Bestimmung spezifischer DNA-Sequenzen mittels Real Time PCR, Enzyme-linked Immunosorbent Assay (ELISA)