Was blüht denn da? Kreuzkräuter in Futtermitteln – wie hoch ist die Belastung mit Pyrrolizidinalkaloiden?

Brüning D., Ronczka S., Schütze A., Witt G.
Was blüht denn da? Kreuzkräuter in Futtermitteln – wie hoch ist die Belastung mit Pyrrolizidinalkaloiden?
134. VDLUFA-Kongress, 05. – 08.09.2023, Zusammenfassung im Kongressband

Kreuzkräuter (Senecio spp.) haben sich in den letzten Jahren zunehmend auf landwirtschaftlich genutzten Flächen in Brandenburg ausgebreitet und können zum Problem für Nutztiere werden, da sie toxische Inhaltsstoffe, so genannte Pyrrolizidinalkaloide (PA), enthalten. Diese bildet die Pflanze um sich vor Fressfeinden zu schützen. Werden Kreuzkräuter jedoch durch weidende Tiere, wie zum Beispiel Pferde, aufgenommen, kann es zu Vergiftungserscheinungen kommen. Dazu gehören insbesondere Leberfunktionsstörungen (MLUL 2017). In Tierversuchen konnten zudem erbgutverändernde und krebsauslösende Wirkungen nachgewiesen werden (Fu et al. 2004). Ein Übergang der PA in Milch wurde anhand von Transferversuchen nachgewiesen (Mulder et al. 2020). Zu den häufig in Brandenburg vorkommenden Arten gehört das heimische Jakobskreuzkraut (Senecio jacobaea) und in den letzten Jahren verstärkt der Neophyt Frühlingskreuzkraut (Senecio vernalis) (MLUL 2017). Problematisch ist vor allem, dass einige PA sowohl nach Trocknung (Heu) als auch nach Konservierung (Silage) erhalten bleiben und nicht an Toxizität verlieren (Klevenhusen et al. 2022).

Literatur
Fu P.P., Xia Q., Lin G., Chou M.W. (2004): Pyrrolizidine alkaloids - genotoxicity, metabolism enzymes, metabolic activation, and mechanisms. Drug Metabolism Reviews 36: 1-55.

Klevenhusen, F., These, A., Tänzer, J., Weiß, K., Pieper, R. (2022): Effects of ensiling conditions on pyrrolizidine alkaloid degradation in silages mixed with two different Senecio spp. Archives of Animal Nutrition 76: 93-111.

Mendel, V.E., Witt, M.R., Gitchell, B.S., Gribble, D.N., Rogers, Q.R., Segall, H.J., Knight, H.D. (1988): Pyrrolizidine alkaloid-induced liver disease in horses: an early diagnosis. American Journal of Veterinary Research 49: 572-578.

MLUL – Ministerium für Ländliche Entwicklung, Umwelt und Landwirtschaft des Landes Brandenburg (2017): Umgang mit Kreuzkräutern. Informationsbroschüre, 1. Auflage 2017.

Mulder, P.P.J., Beumer, B., Oosterink, E., de Jong, J. (2009): Dutch survey pyrrolizidine alkaloids in animal forage. RIKILT report 2009.018. Erhältlich online: http://edepot.wur.nl/135952.

Mulder, P.P.J., Klijnstra, M.D., Goselink, R.M.A., van Vuuren, A.D.M. Cone, J.W., Stoopen, G., Hogenboom, L.A.P. (2020): Transfer of pyrrolizidine alkaloids from ragwort, common groundsel and viper’s bugloss to milk from dairy cows. Food Additives and Contaminants: Part A, 37:11, 1906-1921.

Petzinger, E. (2011): Pyrrolizidinalkaloide und die Seneciose bei Tieren Teil 2: Klinik, Speziesunterschiede, Rückstandsverhalten, Futtermittelkontamination und Grenzwerte. Tierärztliche Praxis (Ausgabe Großtiere Nutztiere) 6: 363-372.

VDLUFA - Verband Deutscher Landwirtschaftlicher Untersuchungs- und Forschungsanstalten (Hrsg.) (1976): Methode 3.1 Feuchtigkeit. In: Handbuch der Landwirtschaftlichen Versuchs- und Untersuchungsmethodik (VDLUFA-Methodenbuch), Band III Die chemische Untersuchung von Futtermitteln, 3. Auflage, VDLUFA-Verlag, Darmstadt