Unterscheidung von Wild- (Sus scrofa) und Hausschweinefleisch (Sus scrofa domesticus) mittels MALDI-ToF-Massenspektrometrie

Wagner L., Kaufmann M., Lange F., Bergmann M.
Unterscheidung von Wild- (Sus scrofa) und Hausschweinefleisch (Sus scrofa domesticus) mittels MALDI-ToF-Massenspektrometrie
Poster im Rahmen der 52. Deutschen Lebensmittelchemietage, 16. – 18.09.2024