Aufgaben des Fachbereichs I-2

Bild: LLBB

Fette | Feinkost | Back- und Süßwaren

  • Prüfung und rechtliche Beurteilung von Lebensmitteln der Produktgruppen:

    • Butter und Zubereitungen daraus; Milchfetterzeugnisse

    • Speiseöle, Speisefette pflanzlicher und tierischer Herkunft sowie Mischungen und Zubereitungen daraus

    • Getreideerzeugnisse und Teigwaren

    • Brot, Kleingebäcke und Feine Backwaren

    • Süß- und Zuckerwaren, Süßstoffe

    • Mayonnaisen und Feinkostsalate

  • Untersuchung von Hilfsmitteln und Zusatzstoffen und / oder sonstigen Stoffen zur Herstellung dieser Produktgruppen