Fachbereich I-1

Tierische Lebensmittel / Fleischhygiene I

Leiter des Fachbereichs:

Herr Jacobus Louwers
Fachtierarzt für Lebensmittelhygiene
Tel.: 0335-5217-2134
E-Mail

Stellvertreter:

Herr Dr. Christian Schilling
Tierarzt
Tel.: 0335-5217-2785
E-Mail

Frau Sabine Reske
Staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin
Tel.: 030 39784-402
E-Mail

Aufgaben des Fachbereichs

• Prüfung und rechtliche Beurteilung von Lebensmitteln der Produktgruppen:
  • Milch- und Milcherzeugnisse
  • Käse
  • Eier und Eiprodukte
  • Fleisch, Fleischerzeugnisse
  • Wurstwaren
  • Fische, Fischerzeugnisse
  • Krusten-, Schalen- und Weichtiere sowie Erzeugnisse daraus
  • Honig
  • Feinkostsalate
  • Speiseeis
• Prüfung und rechtliche Beurteilung von diätetischen Lebensmitteln der vorgenannten Produktgruppen
• Untersuchung von Erkrankungsproben
• Bakteriologische Fleischuntersuchung und Prüfung auf Hemmstoffe im Rahmen des Nationalen Rückstandskontrollplanes
• Untersuchung von Hygieneproben